把面粉和成面团，多少面加多少水我也不知道怎么说，就是凭感觉吧，我也不会和面，以前失败过好几次，失败是成功他妈，所以这次成了，最好做到“三光”就是，手光、盆光、面光，意思就是面团、手和盆上都不沾面粉，我做的没那么好，不过也差不多。和好的面团用湿布盖住，醒半小时面

醒面的时候，就可以去炒鸡蛋了，鸡蛋打散，最好用不粘锅炒，炒的同时用锅铲扒拉碎，如果实在弄不碎可以用剪刀剪碎或者菜刀切碎，由于一个人又要做菜又要拍照，很多图片都没拍，摘韭菜系韭菜的过程就略过了，相信大家都会

鸡蛋炒好之后，韭菜洗净沥干切碎，倒入鸡蛋碎里搅拌均匀，洒盐调味，也可以加点胡椒面，根据自己的口味，我加了一点点生抽，提鲜。由于是第一次做，味道不敢做的太复杂，简单不容易出错

这时候面团也醒好了，揪一个小面团擀成片，把韭菜馅包进去就好了

平底锅放油，少量就行，覆盖住平底锅的底部就可以，韭菜盒子放进去煎，一面发黄就可以翻面，来回几下就可以出锅了，看起来还不错吧！