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诗文 XO酱焖金钱肚
释义
XO酱焖金钱肚的做法
“虽说多吃内脏对人体没什么好处,可是有时这种内脏又非常吸引人,不但口感好,也可以通过不同的调味做出非常美味的菜式。上次用咖喱焖金钱肚大受朋友欢迎,这次尝试用XO酱焖,再搭配土豆与红萝卜,味道也相当不错。”

食材明细

主料
  • 金钱肚 800克
辅料
  • 土豆 适量
  • 红萝卜 适量
  • 姜蓉 适量
  • 蒜蓉 适量
配料
  • 橄榄油 适量
  • XO酱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

XO酱焖金钱肚的做法步骤

  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:1
    1
    先把金钱肚洗干净,切成大小适中长方条。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:2
    2
    土豆与红萝卜去皮切成片。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:3
    3
    锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:4
    4
    大火煮数分钟。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:5
    5
    然后过冷河备用。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:6
    6
    烧热锅锅倒入少许橄榄油,放入姜蒜蓉。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:7
    7
    爆出香味显金黄色。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:8
    8
    将过了冷河的金钱肚倒入,大火炒。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:9
    9
    翻炒过程中加入少许料酒与盐。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:10
    10
    然后将切成片的土豆与红萝卜加入。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:11
    11
    略炒片刻。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:12
    12
    注入适量清水,调入1勺子XO酱。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。
  • XO酱焖金钱肚的做法步骤:14
    14
    焖至金钱肚软烂即可熄火打开锅盖装盘。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/11 19:15:48