“排骨离骨，酱香入味儿。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香排骨的做法步骤
-
1精排适量，清水洗一下。 -
2排骨冷水下锅。
-
3水开再焯几分钟，捞出洗净浮沫儿。
-
4上次做酱香牛犍（详细过程见主页：酱香牛犍）的老卤从冰箱里取出解冻。
-
5锅里稍倒点清水，放点花椒，香叶，姜片。（不放也可以）
-
6有点心急，没解冻的老卤直接放煮锅里。
-
7煮开。
-
8放入焯好水的排骨。老卤味道很足，盐啥的也没放。
-
9中小火炖50分钟。
-
10炖制过程中，酱香扑鼻。
-
11关火，捞出排骨装盘，舀一勺儿汤汁淋到排骨上。卤汤晾凉仍旧放入冰箱冷冻保存。
-
12成品。
-
13成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 番茄荷花
- 白灼基围虾
- 酸奶草莓汁
- 春卷
- 家常菜—卤鸡爪
- 厚蛋烧
- 韭菜炒鲜贝
- 蚝油卷心菜炒虾米
- 虾饼
- 咸菜烧黄鱼
- 木耳烧腐竹
- 蟹粉拌面
- 油泼多宝鱼
- 虾仁炒蛋
- 鲜肉蒸饺
- 杏鲍菇炒肉片
- 苹果芒果汁
- 萌哒哒的小猪馒头
- 家常豆腐
- 快手素菜:皱皮椒炒口蘑
- 荠菜拌香干
- 鱼胶炖鸡
- 苹果烧鸡翅
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 胡萝卜炒丝瓜
- tanner
- tannery
- tannic
- tannic acid
- tannin
- tanning
- tanning bed
- tanning salon
- tannoy
- tansy
- tantalisation
- tantalise
- tantalising
- tantalization
- tantalize
- 鹧鸪天（当代·周燕婷）
- 鹧鸪天（当代·姚佳）
- 鹧鸪天（当代·姚佳）
- 鹧鸪天（当代·张海鸥）
- 鹧鸪天（当代·李映斌）
- 鹧鸪天（当代·李映斌）
- 鹧鸪天（当代·江南雨）
- 鹧鸪天（当代·江南雨）
- 鹧鸪天（当代·潘乐乐）
- 鹧鸪天（当代·熊东遨）
- 鹧鸪天（当代·熊东遨）
- 鹧鸪天（当代·熊东遨）
- 鹧鸪天（当代·熊盛元）
- 鹧鸪天（当代·熊盛元）
- 鹧鸪天（当代·熊盛元）
- 中国经济观察(总21辑)
- 京阪神5天4夜
- 木槿花开(陪你到世界的终结)
- 高血压治疗学(精)
- 大变局(危机时代中国经济的裂变与转型之路)/财富魔戒大系列
- 小企业会计规范操作实务
- 听小和尚讲故事(戒嗔的白粥馆第2部)
- 雪豹(心灵朝圣之旅)
- 企业责任论(第2版)
- 企业会计实务
- 餐饮全面服务管理(抓牢顾客的心)/餐饮培训师大讲堂
- 禅的真义
- 会计学基础
- 外贸企业会计实务
- 大学中庸说解孝经译注/齐鲁文化经典文库