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诗文 红葱油
释义
红葱油的做法
“葱香浓郁，可拌菜，拌面，调馅儿。”

食材明细

主料
  • 红葱头 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 葱香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红葱油的做法步骤

  • 红葱油的做法步骤：1
    1
    去菜市场的时候买了一点红葱头，准备做红葱油。
  • 红葱油的做法步骤：2
    2
    去皮，洗净，控水。
  • 红葱油的做法步骤：3
    3
    红葱头切碎。
  • 红葱油的做法步骤：4
    4
    锅里适量油烧至两成热，油的量和红葱头是1：1的比例。
  • 红葱油的做法步骤：5
    5
    放入红葱头。
  • 红葱油的做法步骤：6
    6
    小火慢炸，不时用筷子抄一下。
  • 红葱油的做法步骤：7
    7
    大约炸了10分钟，红葱头炸至微微发黄。用手蘸些清水淋上去。这个红葱头酥脆的关键。根据情况，淋个两三次。
  • 红葱油的做法步骤：8
    8
    待红葱头微微焦黄，关火。
  • 红葱油的做法步骤：9
    9
    用漏勺捞出红葱头。动作快一点，油温高，红葱头一不留神就会炸过，会发苦。
  • 红葱油的做法步骤：10
    10
    红葱头刚捞出来时还是软软的，放一会儿就变得又香又酥。
  • 红葱油的做法步骤：11
    11
    锅里的油晾凉。
  • 红葱油的做法步骤：12
    12
    过滤一下。
  • 红葱油的做法步骤：13
    13
    香香的。
  • 红葱油的做法步骤：14
    14
    晾凉的红葱头碎放入瓶子里。（也可以不放油里，密封保存）
  • 红葱油的做法步骤：15
    15
    油也倒进去。满屋都是红葱头的香味儿。
  • 红葱油的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜   自制酱料   自制食材  
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更新时间：2025/12/23 4:44:16