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诗文
玫瑰花礼盒
释义
食材明细
蛋糕
鸡蛋
5个
低粉
100克
细纱糖
80克
色拉油
40克
蔓越莓干
50克
装饰
淡奶油
150克
细纱糖
15克
裱花嘴
2D1个
玫瑰花
3支
其他
心形盒子
1个
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
玫瑰花礼盒的做法步骤
1
准备材料:低粉过筛,蔓越莓干表面滚低粉备用,蛋黄蛋白分离。
2
蛋黄加20克细纱糖用打蛋器打发至浓稠,体积变大颜色变浅。
3
蛋白分三次添加60克细纱糖打发至中性发泡
4
取1/3蛋白到蛋黄糊混合
5
将步骤4的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀
6
分两次筛入低粉,翻拌均匀。
7
拌好的蛋糊
8
取小部分蛋糊与色拉油混合
9
将步骤8的蛋糊与剩下的蛋糊混合
10
沾了粉的蔓越莓干倒入蛋糊内,搅拌2下即可。
11
倒入模具内,放入已经预热烤箱。
12
烤箱170度20分钟
13
总共烤了21杯
14
淡奶油加入细纱糖和少量红色素打发
15
打好的淡奶油装入裱花袋用2D裱花嘴装饰
16
把裱花的杯子蛋糕摆入心形盒内
17
用鲜花装饰
18
美美的
19
撕开蛋糕纸
20
用刀从中间切开
21
把底部的蛋糕盖子奶油花上
22
一口咬下去,开始享用吧!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 纸杯蛋糕
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更新时间:2025/3/19 2:20:12