食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧克力红糖辫子吐司的做法步骤
-
1将面粉、可可粉放入盆中。 -
2放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。 -
3和成面团，放入黄油。 -
4将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。 -
5将饧好的面团分成两份揉匀。 -
6擀成长方形薄片。 -
7放入红糖、葡萄干。 -
8从内向上卷起来，把口收紧。 -
9搓成50公分的长条。 -
10将两条成十字形状，上边一条向下压。 -
11像编辫子一样编起来。 -
12放入吐司模中，饧1小时。 -
13饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。 -
14放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。 -
15取出来倒扣晾凉。 -
16掰开一个看一下，内部组织不错吧~
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