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诗文
巧克力红糖辫子吐司
释义
食材明细
主料
面粉
200克
可可粉
20克
辅料
鸡蛋
半个
牛奶
120毫升
酵母
3克
葡萄干
适量
芝麻
适量
配料
盐
2克
白糖
30克
黄油
15克
红糖
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
巧克力红糖辫子吐司的做法步骤
1
将面粉、可可粉放入盆中。
2
放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
3
和成面团,放入黄油。
4
将面团揉至面筋扩展阶段,放到38度烤箱中饧制,烤箱里放一碗水。
5
将饧好的面团分成两份揉匀。
6
擀成长方形薄片。
7
放入红糖、葡萄干。
8
从内向上卷起来,把口收紧。
9
搓成50公分的长条。
10
将两条成十字形状,上边一条向下压。
11
像编辫子一样编起来。
12
放入吐司模中,饧1小时。
13
饧好后刷上蛋液,撒上芝麻。
14
放入预热好的烤箱中,用190度烤制10分钟上色后,盖上吐司盖再烤20分钟即可。
15
取出来倒扣晾凉。
16
掰开一个看一下,内部组织不错吧~
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更新时间:2025/3/16 10:30:38