“小小的长茄子，变身成美味的鱼香小茄盒！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香小茄盒的做法步骤
-
1准备几个长茄子，洗净。 -
2少许泡辣椒，调面糊（面粉+玉米淀粉+鸡蛋+适量水）调匀，料汁（少许料酒、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉）泡些姜末混合调匀。 -
3将茄子切成大段儿，在中间切开口。 -
4调制肉馅，依次放入少许料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、水淀粉，调匀上劲儿，最后放入葱末。 -
5把肉馅填入茄子中。 -
6先在小茄饼上挂一层玉米淀粉。 -
7将茄饼裹好面糊，油温五成热时下锅小火慢炸。 -
8变成浅黄色时捞出。 -
9转大火等油温上升到八成热时，倒入锅中复炸6到8秒钟炸至金黄，立即捞出装盘。 -
10锅中留少许底油，下入泡辣椒和小碗料汁大火将汁儿收浓即可。 -
11将料汁均匀浇在茄盒上。 -
12撒上少许葱花即可。
小窍门
面糊的稀稠度依个人习惯掌握。
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 蚬肉烧豆腐
- 糖三角+窝窝头
- 夹心米糕
- 凉菜——芹菜木耳蛋皮丝
- 高压锅版秘制烤排骨
- 葡萄吐司
- 蚁穴---糖醋白萝卜丝
- 炒素善
- 卡通饭团便当
- 榴莲乌鸡炖盅
- 熊猫爱心小便当
- 南宁特色“老友炒粉”
- 韭菜盒子
- 茭白炒肉丝
- 香辣鸭胗
- 两极生八卦
- 私家芙蓉蛋
- 鸟巢---南瓜粉丝酥
- 白贝豆腐萝卜汤---清热去火
- 红烧猪脚
- 北方特色菜猪皮冻
- 什锦炒肉
- 长豆角炒肉末
- 双脆鸡汤
- 一道凉菜——凉拌双菇
- primary health care
- primary industry
- primary market
- primary responsibility
- primary school
- primary school student
- primary school students
- primary source
- primary sources
- primary to
- primary tooth
- primate conservation
- primates include
- primates secrets of survival
- prime b
- 澳居杂诗（清末近现代初·黄节）
- 澳洲观感（当代·傅义）
- 澳洲闲居（当代·傅义）
- 澳门南湾坐月（近现代·李洸）
- 澳门圣保罗教堂遗址（当代·熊盛元）
- 澳门威尼斯人赌场（当代·熊盛元）
- 澳门报载万册《实用内科急證》已售一空（当代·何永沂）
- 澳门有赠（清·丘逢甲）
- 澳门杂诗（清·丘逢甲）
- 澳门竺摩法师以寄李仙根诗索和步原韵（清末民国初·巨赞）
- 澳门览海（明末清初·张穆）
- 澳门（明末清初·屈大均）
- 澴川逢张秋崖丈自蜀归（清·孙煦）
- 澶守谏议韩璹祷雨有应（宋·晁补之）
- 澶州行（明·刘炳）
- 科技简史
- 物联网应用基础实训
- 个人主义的孤岛
- 古诗75首
- 机械动力学建模与仿真
- 传奇狼王
- 社会主义市场经济观念形态的历史反思
- 液力透平设计
- 会计理论探索与教学实践研究
- 空间激光微波混合信息网络技术
- 临床血液标本采集规范与管理实践
- 口腔颌面外科学
- 吞咽障碍评估与治疗—— 一生透视
- 少年经济学院
- 废弃矿区的生态修复技术研究