“小小的长茄子，变身成美味的鱼香小茄盒！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香小茄盒的做法步骤
-
1准备几个长茄子，洗净。 -
2少许泡辣椒，调面糊（面粉+玉米淀粉+鸡蛋+适量水）调匀，料汁（少许料酒、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉）泡些姜末混合调匀。 -
3将茄子切成大段儿，在中间切开口。 -
4调制肉馅，依次放入少许料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、水淀粉，调匀上劲儿，最后放入葱末。 -
5把肉馅填入茄子中。 -
6先在小茄饼上挂一层玉米淀粉。 -
7将茄饼裹好面糊，油温五成热时下锅小火慢炸。 -
8变成浅黄色时捞出。 -
9转大火等油温上升到八成热时，倒入锅中复炸6到8秒钟炸至金黄，立即捞出装盘。 -
10锅中留少许底油，下入泡辣椒和小碗料汁大火将汁儿收浓即可。 -
11将料汁均匀浇在茄盒上。 -
12撒上少许葱花即可。
小窍门
面糊的稀稠度依个人习惯掌握。
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 时蔬油茶
- 烧麦
- 清炒白玉菇
- 鲜蘑菇豆苗清汤
- 凉拌酸辣卤猪肝
- 鹅蛋饼辣酱生菜卷
- 火龙果华夫饼
- 鲜蘑菇油菜蕻鸭肝羹
- 炒合菜
- 双米糊
- 酸菜焖鱼
- 糖醋肉段
- 粉色恋人嘟嘟茶|新款草莓奶茶的做法，清爽不腻的牛乳茶
- 香芹拌羊尾笋
- 炒花生米
- 香干圆白菜炒饭
- 塔苦菜龙虾丸炒饭
- 小白菜炒豆皮
- 虾仁蒸鸭血
- 家常红烧猪蹄
- 麻辣土豆片
- 乌江鱼
- 韭菜芽炒蟹肉棒
- 炖带鱼
- 牛排披萨
- 微言精义
- 微谏不倦
- 微谏什么什么的成语
- 微过什么什么的成语
- 微过细故
- 微量元素用英语怎么说
- 徵什么之什么的成语
- 徵什么什么实的成语
- 徵什么什么操的成语
- 徵什么责什么的成语
- 徵名什么什么的成语
- 徵名责实
- 徵羽之操
- 徵羽什么什么的成语
- 德什么什么光的成语
- 马武骑挽歌二首（唐·李峤）
- 马死答刘先之（宋·刘攽）
- 马殷浚城石碣篆（唐·不详）
- 马殿丞通判密州（宋·梅尧臣）
- 马殿闻筵上食河㹠作长句示湖中吴志伊诸子（清·陈维崧）
- 马比部赴两浙提刑（宋·宋祁）
- 马毙三首（宋末元初·仇远）
- 马毙（宋·王安石）
- 马氏东轩（明·高启）
- 马氏中隐庵（宋·刘攽）
- 马氏云山祖茔图（元·郑元祐）
- 马氏白鹊（明·徐渭）
- 马氏西园宴别吴进士善卿（明·袁凯）
- 马氏铁券谶（元·无名氏）
- 马汝砺府倅入觐乃翁侍读先生以诗示之还治予（明·苏葵）
- 长三角41个城市休闲化发展研究报告(2021)/休闲研究专著系列
- 2023中医护理学<中级>专业技术资格考试指导(适用专业中医护理学中级全国卫生专业技术资格考试中医药类用书)
- 不简单的庆功宴/我的世界菜鸟日记漫画故事书
- 中央党校好文章(思想引领篇7)
- 日本国情(新时代国际视野拓展系列教材)(日文版)
- 电力系统运行理论与应用实践
- 超脱寻味红楼梦--超脱境界对话录
- 未来叙事(明日环境史)(精)
- 黄冈小状元同步计算天天练(3下R竖式计算脱式计算)
- 针灸歌赋选按
- July(原创水彩上色线稿集)
- 热爱生命(杰克·伦敦短篇小说集)
- 敦煌藏文写本入菩萨行论研究/西北民族文献与文化研究丛书
- 3D绘画艺术入门
- 黄冈小状元同步计算天天练(5下R脱式计算竖式计算图形计算)