食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
旱萝卜蒸饺的做法步骤
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1普通面粉与玉米面混合，比例大概是3:1，我用的是粗玉米面，颗粒明显的那种。 -
2放入适量清水活成光滑面团，盖上湿布静置一会儿。
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3旱萝卜去蒂去尾，洗净。
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4用擦丝器擦成细丝。
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5放在开水锅里面烫一下，三四分钟吧。
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6放入清水里过凉。
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7用焯烫的水把一小把细粉丝也投进去泡软。
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8旱萝卜切碎，攥干水分。
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9粉丝捞出也切碎。
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10葱姜切成末。
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11鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
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12所有食材放入小盆里。
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13放入香油，鸡精，五香粉，蚝油，盐，花生油，酱油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。
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14把饧好的面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，依次做好所有的饺子。
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15放入蒸锅里。
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16大火上汽后蒸十分钟，关火后等二分钟再开锅。
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17黄澄澄的，香味诱人。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：蒸锅
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