“业余水平”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1白菜 -
2辅料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜 -
3里脊肉切薄片，加鸡蛋清，淀粉，食盐，白胡椒腌制，鸡蛋清为了腌出来肉质饱满，白胡椒去腥，淀粉都知道了吧 -
4郫县豆瓣酱炒出红油，加辣椒麻椒等作料，加水烧开 -
5开水腌制好的肉片焯熟，腌好的肉片饱满滑嫩 -
6加入白菜炖，白菜的软硬根据自己喜欢 -
7炖好后把肉片撒在白菜上面称出来到盆里，上面撒好蒜末跟花椒末 -
8烧一勺热油浇在上面，蒜香椒香扑鼻啊，烧热油时候注意安全，一般油的的燃点是400度，如果着火记得用凉的油立刻倒进去，不要用锅盖盖或者加水，会炸的...
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜