诗文 | 金丝绣球(土豆丝红萝卜肉丸) |
释义 |
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食材明细
金丝绣球的做法步骤
小窍门
1.肉馅中加入红萝卜泥不仅颜色好看,而且营养更丰富;可以将红萝卜和姜片一起打成泥,再放入肉馅中,加入其他调味料,一起搅拌成肉馅;
2.挤丸子事先准备一个小勺,将小勺放入油锅中再拿出,这样避免粘在勺上;左手抓把肉馅,先团团,让表面光滑,再从虎口中挤出;右手用勺舀住,放入油锅中,炸至金黄; 3.土豆切成细丝泡在水中,去除部分淀粉,在沥干水分;记得一次不要放入太多,放入后要迅速用筷子剥开,将干土豆丝放入锅中炸成金黄,放在厨房纸巾上吸干油分; 4.将沙拉酱放入一个小碗中,放一个丸子在里面滚一下;再拿出放在土豆丝上滚动,让土豆丝均匀的裹在丸子表面。
使用的厨具:不粘锅
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