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诗文 花卷
释义
花卷的做法
“和一块面团,擀一擀,卷一卷,切一切,压一压,一个大花卷制作完成。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 180克
辅料
  • 白糖 5克
  • 酵母 3克
  • 葱花 适量
  • 香肠 一根
调料
  • 奥尔良腌料 一勺
  • 面粉 3勺
  • 食用油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

花卷的做法步骤

  • 花卷的做法步骤:1
    1
    白糖酵母称重。
  • 花卷的做法步骤:2
    2
    倒入温水搅拌融化。
  • 花卷的做法步骤:3
    3
    倒入面粉中。
  • 花卷的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌成絮状。
  • 花卷的做法步骤:5
    5
    用手稍微揉成团。
  • 花卷的做法步骤:6
    6
    再揉成光滑的面团。
  • 花卷的做法步骤:7
    7
    调个油酥:三勺面粉一勺调料。
  • 花卷的做法步骤:8
    8
    加入适量的油调成酸奶状。
  • 花卷的做法步骤:9
    9
    面团擀成长方形,刷上油酥,撒上葱花和香肠碎。
  • 花卷的做法步骤:10
    10
    卷起来了,隔两指宽切一下,不能切断。
  • 花卷的做法步骤:11
    11
    用筷子斜着压出花纹。
  • 花卷的做法步骤:12
    12
    盘成圈放蒸屉里发酵。
  • 花卷的做法步骤:13
    13
    发酵完成后开火,水开上汽计时十分钟,焖几分钟取出。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/11 19:33:12