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诗文
花卷
释义
“和一块面团,擀一擀,卷一卷,切一切,压一压,一个大花卷制作完成。”
食材明细
主料
面粉
300克
水
180克
辅料
白糖
5克
酵母
3克
葱花
适量
香肠
一根
调料
奥尔良腌料
一勺
面粉
3勺
食用油
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
花卷的做法步骤
1
白糖酵母称重。
2
倒入温水搅拌融化。
3
倒入面粉中。
4
用筷子搅拌成絮状。
5
用手稍微揉成团。
6
再揉成光滑的面团。
7
调个油酥:三勺面粉一勺调料。
8
加入适量的油调成酸奶状。
9
面团擀成长方形,刷上油酥,撒上葱花和香肠碎。
10
卷起来了,隔两指宽切一下,不能切断。
11
用筷子斜着压出花纹。
12
盘成圈放蒸屉里发酵。
13
发酵完成后开火,水开上汽计时十分钟,焖几分钟取出。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/11 19:33:12