“酸甜口味的地三鲜开胃下饭！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖醋地三鲜的做法步骤
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1土豆切滚刀块洗净后晾干水分，凉油下锅炸制土豆块，炸土豆的油要第一次炸，油要多放些！大火炸，中间要翻匀炸制土豆金黄色 -
2捞出来控油 -
3茄子切滚刀片，先用淡盐水泡10分钟！捞出来控干水分！撒上适量干淀粉，倒入锅中炸制！茄子不用炸那么久！1-2分钟就要捞出来控油 -
4青椒切块 -
5炸制好的土豆茄子 -
6葱，姜，蒜切末 -
7生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，陈醋1汤匙，白糖2汤匙.少许盐，清水4汤匙，调成碗汁备用 -
81汤匙生粉加入5汤匙水调成水淀粉 -
9锅里放入适量油放入适量葱姜蒜爆香 -
10倒入调好的碗汁烧开， -
11放入炸好土豆和茄子翻炒均匀！大概翻匀1分钟让土豆茄子入味！ -
12最后放入青椒翻炒到青椒断生，再加入适量水淀粉再次翻匀出锅 -
13酸甜口可得糖醋地三鲜！开胃下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐