网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法
“猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
辅料
  • 2匙
  • 老抽 1匙
  • 生抽 1匙
  • 料酒 2匙
  • 2匙
  • 1匙
  • 八角 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 熟白芝麻 少许
  • 香葱 少许
  • 桂皮 少许
  • 香叶 1片
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨清洗干净、剁成小段,葱切段,姜切片,香葱切小段;
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    准备调料:醋、老抽、生抽、糖放入一个小碗中,调匀备用;
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    锅中加入凉水,放入剁好的排骨、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、盐大火烧开撇去浮沫,转小火盖锅盖至排骨煮熟,捞出排骨,沥干水分,备用;
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    起锅放油烧热,放入准备好的调料,放入煮熟的排骨,不断翻炒至汤汁包裹住排骨完全上色,盛入盘中撒上熟白芝麻、香葱即可。

小窍门

1.醋用的是海天牌宴会香醋,炒糖醋的菜肴用这个醋味道都很正的。
2.排骨一定要冷水下锅煮,肉质缓慢升温,表皮不会迅速收缩,内部血水可以较好释放,表皮也不至于很硬。
3.猪排骨一定要选用肋排,既好吃又好熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:37:32