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诗文 经典韭菜猪肉饺
释义
经典韭菜猪肉饺的做法
“饺子我还是最喜欢经典的韭菜猪肉馅,饺子皮也数自家手工的最劲道,隔段时间就想它了……”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 韭菜 300克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 色拉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜猪肉饺的做法步骤

  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:1
    1
    面粉加水,和成团揉光后备用。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切成末。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:3
    3
    猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:4
    4
    姜剁成末加入猪肉里。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:5
    5
    肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲,再将韭菜拌入调好的肉馅里,最后加入少许色拉油拌匀备用。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:6
    6
    取一小块面团,搓成长条。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:7
    7
    切成小剂子,洒上干面粉后按扁。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:8
    8
    逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:9
    9
    放上适量的肉馅。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:10
    10
    对折捏紧。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:11
    11
    对折打上均匀的小褶捏紧。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:12
    12
    锅里水开后下入包好的饺子,点三次凉水。
  • 经典韭菜猪肉饺的做法步骤:13
    13
    饺子煮熟后装盘,配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁,开吃啰!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   常见菜式   饺子  
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更新时间:2025/2/11 2:36:30