“椰蓉球一直都是我所喜爱的小点心，因为原本就很喜欢椰蓉的味道，椰蓉球内还结合了奶香味和蛋香味，特别好吃，烤的时候已经香飘满屋了，一出炉就迫不及待的吃上了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉球的做法步骤
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1先准备好食材。 -
2黄油软化（用手轻按下去即可），加入细砂糖。 -
3用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色略发白。 -
4分三次加入蛋黄液搅打均匀，每一次搅打均匀后再加入下一次蛋黄液的量。 -
5加入牛奶，继续搅打均匀。 -
6筛入低筋面粉。 -
7加入椰蓉。 -
8用刮刀拌匀成团，也可以直接用手揉匀成团即可。 -
9分成等份的小剂子，我这里做的每个约8克，然后揉搓成小圆球。 -
10放入椰蓉内滚一滚，让椰蓉球表面沾满椰蓉即可。 -
11把做好的椰蓉球摆入不粘烤盘内，椰蓉球之间要留有空隙，如果不是不粘盘记得垫张油纸。 -
12入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右，观察下椰蓉球上色情况，以免烤过了。
小窍门
黄油打发很关键，一定打发到位。椰蓉球大小可以按自己喜好来分成等份，温度时间按自己烤箱脾气来调整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的时候觉得粘手的话，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。
使用的厨具：电烤箱
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