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诗文 茉莉花茶菠萝蛋糕
释义
茉莉花茶菠萝蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 80克
  • 植物油 60克
  • 椰奶 70克
  • 菠萝颗粒 50克
辅料
  • 牛奶 30克
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤

  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料备齐。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：2
    2
    将A材料混合过筛备用，A材料：低筋面粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：3
    3
    将B材料混合均匀。B材料：低筋面粉25可杏仁粉10克细砂糖10克植物油10克茉莉茶包半包。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：4
    4
    用手搓成颗粒状备用。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：5
    5
    将鸡蛋和细砂糖放入盆中，隔温水用打蛋器打发，当蛋液加热到人体温度时离火。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：6
    6
    将植物油分次加入蛋液中打发均匀，使其乳化。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：7
    7
    依次加入牛奶，椰奶菠萝肉拌匀。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入过筛好的A材料用刮刀拌匀。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：9
    9
    将面糊倒入模具中，震出气泡。
  • 茉莉花茶菠萝蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱下层180度烤35分钟，再210度烤5分钟上色即可。出来脱模放凉。

小窍门

1、用菠萝干或新鲜菠萝都可以。
2、烤箱是柏翠pe5400。
3、学厨小号磅蛋糕1个量。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/5/16 21:06:57