食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑胡椒炒牛柳的做法步骤
-
1准备主要食材 -
2把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量 -
3牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右 -
4腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎 -
5热锅下油 -
6将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来 -
7锅内留油加入姜蒜大葱炒香 -
8加入青红椒煸炒一下 -
9倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起锅，动作要快。 -
10装盘 -
11闻到香味了吗
小窍门
牛肉不能炒久了，没了血色就盛出，回锅动作要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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