“干锅是一款简单但又上档次的菜品，没有固定的搭配，全凭个人随意发挥，爱吃什么菜，想搭配什么肉肉，都一样美味~
年轻时，矮马，年轻时.....成都双楠有几家干锅特别出名，那时去吃一顿觉得好满足哦~现在回头想，也就那么回事，说不定还是地沟油+添加剂神马神马勾兑出来的好味道......我内心是不是太黑暗了，还是天朝的食品安全已经是地球人无法控制的了......跑题了样......”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅五花的做法步骤
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1五花肉切丁。 -
2五花肉加生抽，料酒，白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。 -
3藕，萝卜，黄瓜切小块，青红椒切片。 -
4小葱，芹菜，香菜切段，二荆条，泡红椒，干辣椒切段，姜切片，蒜切粒。 -
5将藕，萝卜，红椒，煮熟后捞出虑水。 -
6锅内放适量油大火烧热，加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。 -
7加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。 -
8加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。 -
9加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。 -
10加入黄瓜和青椒翻炒。 -
11关小火加入芹菜和葱翻炒。 -
12关火，调入适量盐炒匀，盛盘撒上香菜即可。
小窍门
1，如果喜欢辣，可以在炒二荆条的时候加入小米辣粒。
2，干锅常用的配菜有藕，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，红椒，花菜等。
3，干锅常用的主料有排骨，兔丁，鸡肉，虾等。
2，干锅常用的配菜有藕，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，红椒，花菜等。
3，干锅常用的主料有排骨，兔丁，鸡肉，虾等。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜