“油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油豆腐酿肉的做法步骤
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1肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀 -
2葱切末，黑木耳、山药切细丁 -
3放入肉馅中搅拌上劲 -
4油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去 -
5全部都做好 -
6锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型 -
7再翻面，放料酒 -
8放老抽 -
9放点生抽、开水 -
10放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制 -
1115到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅
小窍门
肉馅中也可以放你自己喜欢的食材。焖的中间多翻面
使用的厨具：炒锅
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