诗文 | 香嫩多汁---迷迭香烤猪排 |
释义 |
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食材明细
迷迭香烤猪排的做法步骤
小窍门
1、一定要选用新鲜猪排,出众的口感始终是冰冻品代替不了的。同时,最好选用新鲜的迷迭香来制作,如果实在买不到,也可以用干燥品来代替。
2、猪排冷藏后要室温下静置回温,这样可以让猪排内部的温度上升到室温,缩短烹调时间,让猪排更加多汁可口。 3、低温煎制是此菜关键,既保持了肉的嫩度又使得营养流失最少,而煎一下则可使表面上色,并带有煎制的香气。
使用的厨具:电烤箱
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