“韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜，制作方法有严格的要求，调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨，自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜，简单的方法，自己喜欢的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡菜的做法步骤
-
1主辅料：大白菜、胡萝卜。 -
2把大白菜洗净切块。 -
3胡萝卜洗净去皮，切片。 -
4把大白菜块和胡萝卜片装入盆中。 -
5加适量盐。 -
6翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。 -
7将其攥干水分备用。 -
8把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥。 -
9把蒜泥、适量白糖放入备用的白菜里。 -
10反复翻拌均匀。 -
11加入鲜辣椒酱。 -
12再次充分拌匀。 -
13装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
小窍门
1、一定要用鲜辣椒酱腌渍，这种辣椒酱辣味不重，还可以轻微的发酵。
2、也可以加适量苹果、梨搭配。
3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。
2、也可以加适量苹果、梨搭配。
3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。
使用的厨具：其他
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