“一日之计在于晨，给家人做上一碗充满能量的早餐，给新的一天有个好的开始。黄鱼嫩，鱼丸弹，虾肉甜，组合在一起，成就海鲜面的鲜美，大大的满足了味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
海鲜面的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2黄鱼去鳞，鳃，内脏，基围虾剪掉虾须，去虾线。 -
3将黄鱼去骨，鱼肚上的大刺可以用镊子拔出。 -
4将片好的鱼排加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制。 -
5热锅凉油，煸炒葱，姜出香味。 -
6加入鱼骨煎两分钟。 -
7再加开水，大火烧开，中火熬半小时左右将里面的所有的食材用漏勺捞干净，只需要留下鱼汤就可以。。 -
8加入目鱼丸，鱼排，基围虾烧开，加少许的盐，胡椒粉调味。 -
9面条煮熟铺碗底。 -
10加上煮好的目鱼丸，鱼排，基围虾，鱼汤。 -
11撒点葱花开吃。
小窍门
1、鱼排要腌制，去腥，煮熟的鱼排还会比较嫩。
2、鱼排上刺尽量处理干净，鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。
3、汤中胡椒粉一定要加，去腥增香。
4、煮面条的时候加点盐，煮好的面条更劲道。
2、鱼排上刺尽量处理干净，鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。
3、汤中胡椒粉一定要加，去腥增香。
4、煮面条的时候加点盐，煮好的面条更劲道。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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