“牛柳指的是牛的里脊肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
灯椒炒牛柳的做法步骤
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1食材：灯椒、牛柳（已腌制）。 -
2灯椒去蒂去籽清洗一下，捞出。 -
3放在案板上切开。 -
4烧锅倒油烧热，下入已腌制好的牛柳翻炒翻炒盛出。 -
5随后，下入切好的灯椒翻炒翻炒。 -
6接着，加适量的清水。 -
7翻炒翻炒至熟。 -
8然后，合入炒好的牛柳翻炒一下。 -
9最后，加适量的盐。 -
10加适量的味精。 -
11调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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