“再忙不忘六月黄――所谓六月黄，即指童子蟹，刚刚经过几次脱壳的童子蟹，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的、蟹黄饱满，烹饪好嗦上几只特别过瘾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
六月黄的做法步骤
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1蟹刷洗干净。 -
2准备好一份豆米。 -
3将蟹肚壳去除。 -
4用刀切对半。 -
5切口处裹上淀粉。 -
6锅里倒入油烧热，将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。 -
7倒入开水，加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽，盖上锅盖闷上一小会。 -
8加入毛豆米。 -
9烧至收汁出锅装盘。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12嗦上一口幸福感满满。
使用的厨具：炒锅
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