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诗文
长豆角/豇豆炒肉
释义
“家常菜豇豆角炒肉”
食材明细
主料
五花肉
300克
豇豆角
一捆
葱花
少量
蒜末
少量
辅料
蚝油
少量
红烧酱油
少量
盐
酌量
鸡精
少量
淀粉
少量
蒜香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豇豆炒肉的做法步骤
1
豇豆切成段,焯水后沥干
2
准备好葱蒜,爆锅用
3
五花肉切成肉丝
4
油温达到8成热时,下葱蒜
5
爆出香味后,放入肉丝
6
翻炒至肉变色
7
随后加入豇豆角
8
炒匀后,倒入红烧酱油2匙左右(看酱油咸淡如何);依个人口味放入适量盐
9
加水,炖一会儿。因豆角焯过,水不用过多。大火烧开后,改为小火炖。
10
汤别不多见底时,加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中,完成勾芡。再翻炒收收汁
11
出锅,上菜
小窍门
本人较喜欢豆角过油的做法,可是有太大,焯水也是不错的选择~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/11 12:21:07