正宗山菜猪肉大包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
第一步，山菜焯水。先将山菜洗净。
2
蒸锅填水烧开。
3
洗好的山菜放入锅中焯水。
4
焯水后的山菜过凉水，泡一会儿，多换几次水。
5
温水放入酵母，放入面粉，揉至表面光滑。
6
揉好的面团盖好盖子放一边醒面。
7
猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。
8
沿着一个方向搅拌至均匀。
9
将泡好的山菜取出，尽量挤干水，取500g左右切碎。
10
韭菜清洗切好。
11
将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。
12
搅拌好，放一边备用。
13
面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。
14
将面团揉至表面光滑，用面盆扣着再醒五分钟，然后将面团切大小均匀的面剂子。
15
擀皮，厚一点，尤其是心里要厚一点。
16
面皮填馅，开始包。
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第一个。
18
包子放入蒸锅醒发十分钟。
19
大火，开锅后转中火，中火25分钟。关火，开饭！

诗文	山菜猪肉大包
释义	“五一回家去山上采的山菜，春天不可错过的美食啊。” 食材明细主料山菜 500g（烫好的）面粉适量猪肉馅 400g 韭菜 200g 辅料酵母 5g 五香粉适量盐适量花生油适量姜末适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度山菜猪肉大包的做法步骤 1 第一步，山菜焯水。先将山菜洗净。 2 蒸锅填水烧开。 3 洗好的山菜放入锅中焯水。 4 焯水后的山菜过凉水，泡一会儿，多换几次水。 5 温水放入酵母，放入面粉，揉至表面光滑。 6 揉好的面团盖好盖子放一边醒面。 7 猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。 8 沿着一个方向搅拌至均匀。 9 将泡好的山菜取出，尽量挤干水，取500g左右切碎。 10 韭菜清洗切好。 11 将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。 12 搅拌好，放一边备用。 13 面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。 14 将面团揉至表面光滑，用面盆扣着再醒五分钟，然后将面团切大小均匀的面剂子。 15 擀皮，厚一点，尤其是心里要厚一点。 16 面皮填馅，开始包。 17 第一个。 18 包子放入蒸锅醒发十分钟。 19 大火，开锅后转中火，中火25分钟。关火，开饭！使用的厨具：蒸锅
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食材明细

山菜猪肉大包的做法步骤