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诗文 茄汁锅粑虾仁
释义
茄汁锅粑虾仁的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 150g
  • 香菇 两朵
  • 小豌豆 20g左右
  • 锅巴 50g左右
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 番茄沙司 100g左右
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁锅粑虾仁的做法步骤

  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:1
    1
    准备材料虾仁、锅巴、小豌豆、香菇
  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:2
    2
    锅巴掰小块放油锅里稍微炸一下
  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:3
    3
    炸好的锅巴装盘待用
  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:4
    4
    虾仁豌豆洗净,炒锅加油倒入豌豆和虾仁一起炒加适量的盐,香菇浸泡后切小丁,待虾仁变色后倒入香菇煸炒
  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:5
    5
    煸炒好的虾仁倒在锅巴上面
  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:6
    6
    锅中加少许油倒入番茄沙司、白糖、少量盐、少量的水使糖和盐化开,收干水分关火,趁热倒入虾仁锅巴上
  • 茄汁锅粑虾仁的做法步骤:7
    7
    一盘脆脆的锅巴酸酸的虾仁就可以开吃了

小窍门

香菇泡发后最好煮一下,因为虾仁和豌豆只要翻炒几下就能熟的,香菇不容易烂。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 23:28:22