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诗文
香酥鸭
释义
食材明细
主料
半片鸭
两片
辅料
椒盐
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
桂皮
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
酥 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香酥鸭的做法步骤
1
看看原料吧。
2
半片鸭洗净切两半,在清水中浸泡半小时去除血水。
3
将泡干净的鸭子焯一下水,晾干备用。
4
处理好的鸭子放锅中,放入清水没过鸭子,加酱油,料酒,葱姜,大料,桂皮。煮制鸭子。
5
大火烧开,转小火,煮至鸭子成熟。
6
煮好的鸭子晾凉备用。
7
将熟鸭子剁成块儿。
8
沾上湿淀粉放油锅中炸制。
9
炸到鸭子表皮酥脆即可,吃时蘸椒盐。
10
看看成品吧。
小窍门
不用放盐,做好后,鸭子蘸椒盐食用。
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更新时间:2025/10/22 4:50:52