“童年里,逢年过节来客人的时候才可吃上肉,平时可以享受到的美味就是麻花,不拧在一起的也叫馓子,香香脆脆,无论做什么菜,放上一点,菜的味道陡然就升级了不少,包素饺子也常放,是仅次于肉肉的美味啊。记得母亲最常做的就是炒土豆丝放上一点,煎饼一卷,满口生香啊,我做给儿子,同样,也喜欢的不得了,竟然,一盘,全给吃了。”
食材明细
麻花土豆丝的做法步骤
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7 放土豆丝翻炒几下,放盐继续翻炒,可稍微溜一点水,防止粘锅。。
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8 放入麻花,就可停火,翻炒出锅。麻花保持香脆,不要炒软。
小窍门
麻花不要早放,炒软就不香脆了。
出锅马上食用,时间长麻花也会变软,影响口感。
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