网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
无水蜂蜜小蛋糕
释义
“今天做一款无水蜂蜜小蛋糕,小蛋糕细腻柔软,香甜可口。”
食材明细
主料
低筋面粉
55g
玉米淀粉
8g
辅料
鸡蛋
4个
白糖
30
蜂蜜
35g
调料
食用油
48g
盐
1g
白醋
几滴
甜香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1
将低筋面粉与玉米淀粉混匀后过筛。
2
将48g食用油加热至75度后,倒入面粉中搅拌均匀。
3
3个鸡蛋需要分离开。
4
将其中3个鸡蛋黄加入面糊中,再加个整鸡蛋不分离(无意中整蛋被倒碎了)。
5
搅拌均匀后再加入35g蜂蜜搅拌均匀。
6
蛋黄糊制作完成。
7
分离出的3个鸡蛋白。
8
白糖需分3次加入至蛋白中搅打。
9
将蛋白打至粗泡状第一次加入白糖继续搅打。
10
打至细泡状再第二次加入1/3的白糖继续搅打。
11
打至粘稠状最后一次加入剩余的白糖继续搅打。
12
打至蛋白呈小尖角即可。
13
取1/2的蛋白糊加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
14
再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀,蛋糕糊制作完成。
15
两个模具中分别放入二层的蛋糕纸。
16
本应装8分满,但这个蛋糕纸有些矮(剩了浪费了),就只好装满了。
17
烤箱先预热10分钟,上下火120度烤30分钟,再转上下火140度烤20分钟。
18
无水蜂蜜小蛋糕新鲜出炉了,既柔软、又香甜。
19
准备切开1个小蛋糕。
20
小蛋糕组织细腻柔软,香甜可囗。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
蒜蓉粉丝蒸虾
白灼梭子蟹
甜甜圈小蛋糕,超简单小甜品,泡牛奶后吃味道更好哦。
萝卜干烧肉
萝卜干蒜苔炒五花肉
拌黄瓜
香辣猪耳
火麻仁香肚蒜苔杭椒
土豆胡萝卜丝
鸡蛋饼
滋补牛骨汤
香炸牛骨
手抓饼
海胆炒粉丝
枣卷子
小炒江虾
烧鸡炒香菇
韭菜鸡蛋盒子
葱爆培根肉
简单几个技巧获得漂亮美味的西红柿鸡蛋汤
早餐包子
西红柿炒鸡蛋
黄桃罐头
辣椒炒肉
奶酥饼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:41:56