食材明细
- 酸甜 口味
- 调味 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1选上好的猪里脊肉，切片，放碗中，备用。 -
2在装有里脊肉片的碗中，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀，腌制十分钟以上。 -
3锅内烧油，依次将肉片放入。 -
4炸至焦脆（我分两次炸），捞出。 -
5碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、及少许热水（高汤更佳），拌匀勾兑成汁。 -
6锅底留油，将勾兑好的汁放入。 -
7倒入肉片翻炒，均匀挂好汁，淋香油出锅即可。
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