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诗文
洋葱尖椒炒肉
释义
“家常易做,简单快捷”
食材明细
主料
洋葱
一个
青尖椒
3个
胡萝卜
一点点
辅料
猪五花
适量
葱末 葱花
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
配料
食用油
少许
甜面酱
适量
郫县豆掰酱
适量
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
洋葱尖椒炒肉的做法步骤
1
带皮猪五花,要肥瘦相间的
2
这个是个失误,应整块,先下水煮一下,再切,还好不影响成品,切开再下水也一样
3
过水,凉水下锅
4
煮好的肉片然后准备而一些葱末蒜末和葱花
5
找一小碗,加入一大勺糖,适量盐,白开水,一点点辣椒粉,生抽,料酒或白酒,做芡汁
6
起锅油热放一勺郫县豆瓣酱
7
这一步,倒入葱末蒜末爆香家里的蒜蓉酱用完了,有蒜蓉酱,可以不加葱末和蒜末,紧接着倒入葱花五花肉
8
准备好的配料可以下锅了
9
下锅加一勺甜面酱
10
加入之前的芡汁收汁出过
11
我一般都是做甜口,做法和回锅肉差不多,但是配菜不对,只能算家常小炒不喜欢甜口的,可以少放糖
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 17:24:25