| 释义 |
“在大连居住的时候,常常光顾一家地道的云南米线店,店里的红油藕片非常受欢迎,而且可单独外卖。因为全家人都喜欢吃,不能总去买呀,于是自己模仿着味道尝试着做,呵呵,这是我想当年几经尝试的成功之果。”
食材明细
红油藕片的做法步骤
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2 将莲藕洗净后去皮,切成薄片,放入开水烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用;
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3 将莲藕和所有调味料搅拌均匀,最好腌制15分钟左右,待其入味后加入香菜段即可食用.
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小窍门
1、尽量不用铁锅煮藕,容易发黑;
2、可以用油辣子代替辣椒油,味道更香;
3、许多人做这道菜时,没有让其充分入味,所以吃起来味道欠缺。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
小菜
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