“在大连居住的时候，常常光顾一家地道的云南米线店，店里的红油藕片非常受欢迎，而且可单独外卖。因为全家人都喜欢吃，不能总去买呀，于是自己模仿着味道尝试着做，呵呵，这是我想当年几经尝试的成功之果。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油藕片的做法步骤
-
1莲藕一节； -
2将莲藕洗净后去皮,切成薄片，放入开水烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用； -
3将莲藕和所有调味料搅拌均匀,最好腌制15分钟左右,待其入味后加入香菜段即可食用. -
4如图：味道很好的呀。
小窍门
1、尽量不用铁锅煮藕，容易发黑；
2、可以用油辣子代替辣椒油，味道更香；
3、许多人做这道菜时，没有让其充分入味，所以吃起来味道欠缺。
2、可以用油辣子代替辣椒油，味道更香；
3、许多人做这道菜时，没有让其充分入味，所以吃起来味道欠缺。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜