“最近是螃蟹的季节，昨天清蒸了螃蟹~今天下午回来，闲着无事，干脆就用还剩下的几只捣鼓个新鲜的~本着黑暗料理的目标，邪恶的琢磨了一下，结果做出来味道还不错，绝对是小清新和重口味的混搭品~可惜灯光昏暗，拍照技术欠佳T^T，不过总体来说还可以~大家不妨做来玩玩儿~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蟹中蟹的做法步骤
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1用料，图中的鸡蛋是乱入的，没有用到~螃蟹直接上锅蒸熟即可 -
2粉丝，其实半把就够了，用水泡软 -
3螃蟹只取蟹壳蟹黄 -
4把蟹黄蟹膏先单放在一边 -
5素什锦解冻，然后放少量油下锅稍稍翻炒，淋点儿美极鲜榨，然后盛出备用 -
6泡好的粉丝加入适量鱼露调味儿，不待见这个味道的亲可以加入生抽和适量盐搅拌匀 -
7把搅拌匀的粉丝卷起放入蟹壳中 -
8炒好的什锦和蟹黄铺在粉丝上。上蒸锅蒸十分钟 -
9蒜拍成泥，加入醋，生抽，糖一点，淋香油拌匀 -
10出锅后淋上蒜汁即可
小窍门
这个是玉米粒和蒜泥加上醋的神奇混搭~甜甜咸咸的海鲜风味儿，味道还不错，挺鲜的。有机会可以试试哟~摆成了螃蟹的样纸，是不是还有点儿像~哈哈~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃