“今天又是元宵节了，为餐桌加上一道烤箱版的荷叶鸡吧。荷叶鸡属于淮扬菜，拆开荷叶时，荷香扑鼻、鸡肉酥烂脱骨、滋味鲜嫩美味，营养丰富，大家动手试试吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
烤箱版的荷叶鸡的做法步骤
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1新鲜的一只整鸡，清理干净 -
2准备好两张干荷叶 -
3泡好的香菇，板栗，黄豆酱两勺准备好 -
4姜切片，葱打结 -
5鸡的整个身子用黄豆酱，料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐擦拭，放冰箱腌一个晚上（咸淡根据自己口味） -
6姜，葱，板栗，香菇放鸡肚子里包好 -
7将洗净，泡软的荷叶包好鸡 -
8整只鸡用两张荷叶完整的包好，一定要包严实，这样可以锁住荷叶和鸡的香味 -
9再用锡纸完完整整的包好 -
10烤箱预热，200度，烤120分钟 -
11烤好了 -
12切块，方便食用 -
13鸡肉酥嫩，香气四溢
小窍门
鸡肉最好能腌一个晚上更入味
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜