“冬天将至，凉凉的气温，有点不想出家门的感觉，闲着无聊在家制作了一款含有春天气息的面包，浓郁的大麦叶香味，口感软软糯糯的，咬一口能够吃出来三种不同的味道，红豆的甜香，麻薯的软糯，大麦的清香，咀嚼后唇齿留香，回味无穷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大麦麻薯软欧的做法步骤
-
1制作产品食谱集合照 -
2将食材物料对角投放面包缸体中
-
3加入牛奶进行搅拌揉团
-
4启动面包机进行搅拌
-
5搅拌形成较粗薄膜后加入黄油
-
6搅拌至面团光滑
-
7麻薯馅料食材集合照片
-
8将所有物料称量放入干净的器皿中
-
9加入牛奶，搅拌均匀
-
10盖上保鲜膜，上锅蒸至20分钟
-
11蒸熟没有白色取出，加入黄油
-
12将黄油揉至面团中
-
13并分成小团，每个30g左右
-
14取出发酵两倍大的面团
-
15分割面团5等份
-
16进行包馅成型，将面团擀成牛舌装放置最下边，中间放上麻薯，最上边加上红豆
-
17卷起成型
-
18将整型好的面包放入烤盘中，进行最后的的发酵
-
19发至2倍大进行装饰烤焙，温度160/190，大约烤制25分钟即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶