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诗文 炒鸡杂
释义
炒鸡杂的做法

食材明细

主料
  • 鸡杂 一副
  • 青辣椒 适量
  • 姜 适量
  • 新鲜蒜苗 适量
  • 米酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 醋 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炒鸡杂的做法步骤

  • 炒鸡杂的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 炒鸡杂的做法步骤：2
    2
    鸡杂部分全部都切成小片、蒜苗切成2-3cm的段、辣椒斜切、姜切成丝
  • 炒鸡杂的做法步骤：3
    3
    鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀
  • 炒鸡杂的做法步骤：4
    4
    盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用
  • 炒鸡杂的做法步骤：5
    5
    起锅烧热，下鸡油小火煸出油
  • 炒鸡杂的做法步骤：6
    6
    下鸡杂快速翻炒变色
  • 炒鸡杂的做法步骤：7
    7
    用碗盛出待用
  • 炒鸡杂的做法步骤：8
    8
    锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒断生
  • 炒鸡杂的做法步骤：9
    9
    炒软
  • 炒鸡杂的做法步骤：10
    10
    加入炒好的鸡杂，翻炒均匀
  • 炒鸡杂的做法步骤：11
    11
    加入之前调好的酱汁，翻炒均匀
  • 炒鸡杂的做法步骤：12
    12
    加大蒜叶
  • 炒鸡杂的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅
  • 炒鸡杂的做法步骤：14
    14
    起锅装盘
  • 炒鸡杂的做法步骤：15
    15
    好了??
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/5/21 8:04:27