网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
荷包蛋溶豆
释义
食材明细
主料
蛋黄
1个
奶粉
6g
辅料
蛋白
1个
奶粉
12g
玉米淀粉
6g
细纱糖
2g
调料
柠檬汁
几滴
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
荷包蛋溶豆的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离。
2
蛋白放入冰箱冷藏,蛋黄高速打发。注意容器一定无油无水!
3
蛋黄打至转头提起,画8字不易消失,打的越浓稠越好。
4
加入奶粉,用转头搅拌一下,然后打至看不到干粉就好了。
5
倒入裱花袋。
6
用刮板往前推,一点不粘袋浪费,推好后在裱花袋尖剪一个小口。
7
烤箱100度预热。烤盘垫上油纸,挤上溶豆,不要挤太大,周围要留一些距离。
8
放入烤箱,100度烤20分钟。
9
烤箱时间还剩5分钟的时候,冰箱取出蛋白,挤入几滴柠檬汁。
10
打至粗泡,倒入细纱糖。
11
打至大弯勾的时候停止。
12
加入玉米淀粉搅拌几下,低速打发。
13
打至发硬,提起有直立的小尖尖。
14
加入奶粉。
15
用刮刀划井字,然后翻拌均匀。
16
倒入裱花袋。
17
时间到取出烤盘先凉着。
18
手摸油纸不烫了,开始给蛋黄周围挤一圈蛋白。
19
挤好后,放进烤箱100度烤40分钟。
20
可以从油纸上轻松拿下来就烤好了,如果还有一点黏在上面,就继续烘烤5~10分钟。
21
晾凉后马上密封保存。
22
可爱的荷包蛋溶豆~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃 甜品 零食
随便看
茴香肉蒸饺
双色拇指饼干,制作方便材料简单、低糖无油,外脆里酥香气浓郁。
蒸莴笋叶
培根鸡肉意大利面
油焖春笋
双色花生酱小花卷??松软咸香孩子最爱
小米稠粥
六寸免烤草莓慕斯蛋糕
私房辣椒油
牛奶荞麦馒头
松软松花球蛋糕
糖醋荷包蛋
8寸戚风蛋糕
凉拌窝笋
苹果香蕉奶昔
杂粮蛋炒饭
菠萝咕咾肉
香椿芽煎蛋
滑嫩蒸鸡腿
蚝油鸡蛋
爆炸好吃超满足!韩式芝士厚蛋烧三明治
蒜蓉空心菜
松柳苗鸡蛋饼
松柳苗炒鸡蛋
酸菜炒牛肉粒
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 14:44:05