正宗土鸡炖滑子菇的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
滑子菇一把先冲洗再泡发。
2
土鸡半只切块，姜片葱段蒜片适量，花椒10粒，大料1个，桂皮指甲盖大一小块，香叶两片。
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冷水入锅，锅开后将鸡块煮一分钟。提醒:土鸡油脂少也不腥，没必要焯水。这一步有点多余??
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炒锅小多炸香香料加入葱姜蒜后。
5
加入鸡块翻炒。
6
加料酒一大勺。
7
一品鲜酱油1勺，翻炒上色。
8
加入滑子菇。
9
倒入适量泡滑子菇的水。
10
大火烧开后撇上去上面的浮沫。
11
加入两块小冰糖小火炖煮。
12
20分钟后加入适量的盐，继续炖至鸡肉软硬适口。土鸡炖的时间要长点。
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香，很香，非常香！

诗文	土鸡炖滑子菇
释义	食材明细主料土鸡半只滑子菇 1把辅料葱适量花椒 10粒八角 1个桂皮 1g 香叶 2片姜适量蒜适量调料料酒 1大勺一品鲜酱油 1勺冰糖 2块盐适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时高级难度土鸡炖滑子菇的做法步骤 1 滑子菇一把先冲洗再泡发。 2 土鸡半只切块，姜片葱段蒜片适量，花椒10粒，大料1个，桂皮指甲盖大一小块，香叶两片。 3 冷水入锅，锅开后将鸡块煮一分钟。提醒:土鸡油脂少也不腥，没必要焯水。这一步有点多余?? 4 炒锅小多炸香香料加入葱姜蒜后。 5 加入鸡块翻炒。 6 加料酒一大勺。 7 一品鲜酱油1勺，翻炒上色。 8 加入滑子菇。 9 倒入适量泡滑子菇的水。 10 大火烧开后撇上去上面的浮沫。 11 加入两块小冰糖小火炖煮。 12 20分钟后加入适量的盐，继续炖至鸡肉软硬适口。土鸡炖的时间要长点。 13 香，很香，非常香！使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜宴客菜
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食材明细

土鸡炖滑子菇的做法步骤