诗文 | 笋干红烧肉 |
释义 |
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食材明细
笋干红烧肉的做法步骤
小窍门
1、做红烧肉的五花肉最好带皮,买的时候让卖家把肉皮烧一下,一方面容易清洗干净,一方面肉皮也会比较香。
2、我买的是新鲜五花肉,所以没有焯水,直接将肉清洗干净就好,如果是冷鲜肉焯一下水比较好。 3、笋干靠近根部部分,笋节之间接头一般比较老,用剪刀剪去不要,不然影响口感。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
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