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诗文
香辣烤鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
1000g
辅料
姜粉
20g
生抽
40g
花椒粉
20g
白胡椒粉
10g
蚝油
20g
老抽
20g
盐
40g
料酒
20g
白糖
20g
辣椒粉
20g
刷面
蜂蜜
少许
植物油
少许
微辣 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香辣烤鸡的做法步骤
1
三黄鸡一只收拾干净。
2
剁去头和脖子、爪子和屁股。
3
从肚子的中间剖开,把鸡心和鸡肝也拿出来。
4
腌制的调料全部倒入碗中调均匀。
5
把鸡放入保鲜袋里,倒入腌料。
6
把整只鸡里外全部抹匀。(旁边有一些小葱段也顺手放进去了)
7
扎紧收口。
8
再套上一个保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。(中途可以按摩一下更入味)
9
第二天把腌好的鸡子拿出来放在烤网上凉一下。
10
用厨房纸巾拭干鸡身上的水分。
11
抹上一层薄薄的植物油,再抹上一层薄薄的蜂蜜。
12
鸡翅尖和鸡腿骨包上锡纸防止烤糊。
13
烤箱200度预热10分钟,放入烤盘于下层烤40分钟,中途加盖锡纸防止烤焦糊。(烤网下面放上烤盘,烤盘里铺上锡纸接烤鸡时滴入的油脂和水分,方便清洗)
14
烤好后装盘。
15
趁热撒上香辣粉和椒盐粉,味道更好!
16
外酥里嫩的香辣烤鸡。
17
开吃啦??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 烤箱菜
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更新时间:2025/6/2 23:52:34