“在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱炒鸡蛋的做法步骤
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1准备鸡蛋、葱花、炸酱； -
2蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀； -
3炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液； -
4鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用； -
5锅中放少许的油，放入葱花炒出香味； -
6放入炸酱翻炒均匀； -
7放入炒好的鸡蛋翻炒； -
8边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
小窍门
非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
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