“四月初八，我们这里流行吃乌米饭，据老人们说，吃了以后不会被蚊子咬。然后又看了，记者去另外乡镇的一个村子，那里做乌米团子吃，用石臼像手工打年糕那样制作乌米团子外皮，用黄豆粉加红糖做馅料，外面滚炒米粉，看得想流口水。很久没回老家，没法采乌树叶，跑了好几次大菜场，都没买到乌树叶，再后来退而求其次，想直接买乌米饭，前后两个星期，终于路边看见不远处桥头上一个小推车上，似乎有个装米饭卖粢米饭的铜，绕好远的路跑过去问，竟然还有，老板娘挺逗，她说，再过十分钟就收工回家了。不过，下周人家都不卖乌米饭了，她家还有，请人上山采，采了用大冰柜保鲜，还能卖很久。今天中午，吃上了自己做的乌米团子了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乌米团子的做法步骤
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1乌米饭放入面包机，加入开水。 -
2把饭团打散，设置年糕模式，开始工作。
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3熟黄豆粉加砂糖拌匀，其实红糖更好，一下子没找到。
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4加沸水拌至没有干粉。
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5分成差不多大小的团子，搓圆。
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6盖上保鲜膜备用。
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7稍微加热搅拌之后就可以了，很烫小心。
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8两手沾凉开水抓一团按扁，包上馅料，收口朝下放好。
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9在团子面上撒些白芝麻就搞定了。
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10团子很黏，要点不沾的餐具或者油纸。
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11馅料一半就够了，总共做了25个馅料团子，成品是12个团子。
使用的厨具：面包机
所属分类：
糕点