“茄子的吃法多种多样，但不管怎么做，茄子的软糯还是被大部分人喜爱的，加点肉那就更香了，选用粗细匀称的长茄，切成片夹上调好味的肉馅，裹点生粉，进油锅一炸再红烧，无敌下饭的茄盒就成了！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜子烧茄盒的做法步骤
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1准备的原料。 -
2肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐。
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3一个方向搅拌上劲。
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4茄子切5毫米左右的厚片。
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5在茄片上加适量的肉馅。
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6再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。
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7在做好的茄盒外裹上一层生粉。
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8下油锅中小火慢煎成两面成金黄色就可以。
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9少许油煸香蒜子。
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10加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖。
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11再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠。
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12最后撒点葱花就可以。
小窍门
1.茄子的切片不要将顺序打乱，这样两片重叠时大小比较统一。
2.煎茄子时火太小茄子容易吸油，太大容易焦，要注意观察控制火候。
2.煎茄子时火太小茄子容易吸油，太大容易焦，要注意观察控制火候。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜