“猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肉鸡蛋卷的做法步骤
-
1准备食材 -
2肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。 -
3鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。 -
4电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。 -
5将肉糜抹平在蛋皮上 -
6再将抹肉的蛋皮卷成圆形 -
7蛋卷隔水蒸15分钟至熟 -
8将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。
小窍门
抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
所属分类：
小吃
早餐
夏季食谱
学生