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诗文
干煸肠头
释义
食材明细
主料
肠头
适量
辅料
红九九麻辣烧鸡调料
适量
大葱
适量
花椒
适量
老姜
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
中辣 口味
爆 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
干煸肠头的做法步骤
1
肠头加淀粉、盐、料酒搓洗干净。
2
水烧开,加入老姜、大葱、肠头烧煮3分钟后出锅滤干。
3
肠头冷却后切块备用
4
油烧热,加入肠头煸炒,中途加入红九九麻辣烧鸡调料炒制肠头变色。
5
加入干辣椒、花椒、大蒜继续煸炒、中途加入老抽、白糖煸炒至肠头变干
6
最后加入大葱翻炒2分钟即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:24:24