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诗文 时蔬炖蹄筋
释义
时蔬炖蹄筋的做法

食材明细

主料
  • 胡萝卜 100g
  • 土豆 200g
  • 蹄筋 300g
  • 5g
  • 香菜 5g
  • 10g
  • 5g
辅料
  • 酱油 1匙
  • 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 0.5匙
  • 味精 0.2匙
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

时蔬炖蹄筋的做法步骤

  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:1
    1
    蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:2
    2
    焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:3
    3
    处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:4
    4
    土豆去皮洗净切块在水中浸泡一会儿沥干水份备用
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:5
    5
    胡萝卜去皮切块备用
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜切好
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:7
    7
    锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:8
    8
    放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:9
    9
    放入土豆和胡萝卜大火快速翻炒
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:10
    10
    倒入清水开始炖起来哦
  • 11
    土豆胡萝卜炖至半软时放入蹄筋在继续炖制
  • 12
    炖至汤汁浓稠时放入盐和味精调味撒上香菜即可出锅享用
  • 时蔬炖蹄筋的做法步骤:13
    13
    土豆胡萝卜炖蹄筋盛入容器中
  • 14
    这道美味营养丰富值得拥有
  • 15
    搭配小白烧回味无穷
  • 16
    蹄筋入口Q弹爽爆口噢

小窍门

蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,对于抗皱美肤是比较有效果的
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 16:00:05