“小耿不爱吃猪蹄，特别外面的一层皮，但他特爱这猪蹄炖黄豆里的黄豆，哎，这爱好我支持，炖得酥烂的黄豆吸足了猪蹄的精华，营养又美味，而且做起来一点不复杂。像我这样的懒人最喜欢这文火慢炖的菜。长远不吃这个了，某天就买了些炖起来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄豆猪蹄汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2剁成小块的猪蹄加入葱，姜，清水烧开再焖5分钟。
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3洗净血沫，处理干净上面的杂毛待用。
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4黄都洗净，挑去坏豆。
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5从新换清水，加人葱，姜。
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6加入黄豆一起烧开，改小火炖。
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7大约2小时后就差不多了。
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8做好撒点葱花，胡椒粉就可以。
小窍门
1.黄豆无需提前泡发。一起炖就可以。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅
所属分类：
汤类