食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鸡块烧白玉菇的做法步骤
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1小鸡腿3个剁成小块，白玉菇1合洗净，青红辣椒各1根，葱姜蒜适量。花椒10粒，大料1个。 -
2炒锅加入稍多点油，爆香葱姜蒜。
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3下入鸡块翻炒。
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4加入花椒大料。
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5鸡肉变色加入料酒20g。
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6一品鲜酱油一大勺。
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7继续翻炒大约1分钟。
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8鸡块上色加入白玉菇翻炒
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9加入青红辣椒。
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10加入4g糖。
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11调入适量的盐(味道不宜重，一会要收汁)。视蘑菇析水情况，再酌情加入些热水。盖盖焖煮。
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12鸡肉软烂，开大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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