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诗文 鸡块烧白玉菇
释义
鸡块烧白玉菇的做法

食材明细

主料
  • 小鸡腿 2个
  • 白玉菇 1盒
辅料
  • 青辣椒 1个
  • 葱 适量
  • 红辣椒 1个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 花椒 10粒
  • 大料 1个
  • 料酒 20g
  • 酱油 1勺
  • 糖 4g
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

鸡块烧白玉菇的做法步骤

  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：1
    1
    小鸡腿3个剁成小块，白玉菇1合洗净，青红辣椒各1根，葱姜蒜适量。花椒10粒，大料1个。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：2
    2
    炒锅加入稍多点油，爆香葱姜蒜。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：3
    3
    下入鸡块翻炒。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：4
    4
    加入花椒大料。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：5
    5
    鸡肉变色加入料酒20g。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：6
    6
    一品鲜酱油一大勺。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：7
    7
    继续翻炒大约1分钟。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：8
    8
    鸡块上色加入白玉菇翻炒
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：9
    9
    加入青红辣椒。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：10
    10
    加入4g糖。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：11
    11
    调入适量的盐(味道不宜重，一会要收汁)。视蘑菇析水情况，再酌情加入些热水。盖盖焖煮。
  • 鸡块烧白玉菇的做法步骤：12
    12
    鸡肉软烂，开大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/20 9:15:59