“橄榄菜是广东潮汕地区的一种腌菜，利用当地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，能开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜一般用来下白粥，其实用来炒也可以的，今天试试用来做四季豆，味道和口感都很不错，也下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
橄榄菜炒四季豆的做法步骤
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1将四季豆掐成段，准备好橄榄菜。 -
2锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟。 -
3焯熟的四季豆盛起待用。 -
4起油锅，下四季豆煸炒一会儿。 -
5加入适量的橄榄菜。 -
6将四季豆和橄榄菜煸炒均匀就行了。 -
7炒好的四季豆。
小窍门
1、炒四季豆的时候加点盐，让它先入下味。
2、四季豆一定要焯熟才能吃。
2、四季豆一定要焯熟才能吃。
使用的厨具：炒锅
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